Chapter 6: Food Safety and Preservation
Unit III: Food Safety and Sanitation. Contact Hours: 10. Topics: Food sanitation practices; food safety rules including HACCP, FSSAI and Codex Alimentarius; preservation concepts, objectives and advantages; household methods such as freezing, drying and blanching; commercial methods including aseptic canning, pasteurization, smoking and irradiation; preservation using chemicals, sugar, salt, oil and spices; Class I and Class II preservatives; common food additives; food adulteration, PFA Act, ISI and AGMARK.
Nutrition
touch_app অন্য অধ্যায় বেছে নিন
swap_vert Chapter 6: Food Safety and Preservation Choose expand_more
Chapter learning hub
প্র্যাকটিস ও অ্যাসেসমেন্ট
প্রশ্ন পড়ুন অথবা কুইজ দিয়ে প্রস্তুতি যাচাই করুন
MCQ Practice
বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
উত্তরসহ দ্রুত অনুশীলন করুন
SAQ Bank
সংক্ষিপ্ত প্রশ্নোত্তর
Revision-এর জন্য ছোট উত্তর
Long Q&A
বিস্তারিত প্রশ্নোত্তর
ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ উত্তর পড়ুন
Chapter Quiz
সময় ধরে পরীক্ষা
নিজের প্রস্তুতি যাচাই করুন
পাঠ্যবই সমাধান ও অধ্যায়ের সারসংক্ষেপ
পাঠ্যবইয়ের অনুশীলনী, সারসংক্ষেপ, মূলভাব ও অধ্যায়ভিত্তিক সম্পূর্ণ প্রশ্নোত্তর সমাধান।
অধ্যায়ের সারসংক্ষেপ ও মূলভাব
স্টাডি ম্যাটেরিয়াল
Notes, PDF ও video resources
এখনও কোনো স্টাডি ম্যাটেরিয়াল যোগ হয়নি
Resource প্রকাশ হলে এই জায়গায় দেখা যাবে।
